Pizza senza lievito? prova il bicarbonato
Hai terminato le scorte di lievito? Sparito anche dai supermercati?
Trasforma questo momento in una vera occasione, la PIZZA SENZA LIEVITO è una ricetta facile e veloce!
La pizza può lievitare con risultati ottimi anche senza lievito di birra o istantaneo.
Serve un semplice ingrediente: IL BICARBONATO!
Il bicarbonato serve come agente lievitante ed è perfetto per chi soffre di allergie o è intollerante ai lieviti. Non dovrete attendere il tempo di lievitazione, come avviene per la classica pizza, ma lo farete cuocere subito in forno. Il risultato è una pizza soffice, digeribile e buonissima. Un’alternativa veloce e facile, rispetto all’impasto classico, che necessita di tempi di lavorazione più lunghi.
SCOPRI QUI SOTTO LA RICETTA
Ingredienti - Per l'impasto della pizza:
400 g Farina 00
200 ml Acqua
5 g Bicarbonato
2 cucchiai Olio di oliva
1 cucchiaino Sale (non abbondante)
Ingredienti - Per il condimento:
250 ml Passata di pomodoro
200 g Scamorza (provola)
q.b. Olio di oliva
q.b. Origano (facoltativo)
q.b. Basilico
1 pizzico Pepe nero
PREPARATE L'IMPASTO DELLA PIZZA SENZA LIEVITO
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METODO TRADIZIONALE, A MANO: versate, in una ciotola, la farina e mescolatela con il bicarbonato. Dopo, unite l’olio di oliva, il sale e l’acqua a poco a poco, fino a formare un panetto morbido e asciutto.
CONTINUAZIONE:
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Dividete il panetto della Pizza senza lievito, in due parti uguali. Stendete ogni pezzo con l’aiuto del matterello, fino a formare due cerchi di pasta, alti circa mezzo centimetro. Posizionateli su della carta forno.
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Adesso, sulla superficie di ogni pizza senza lievito, mettete qualche cucchiaio di passata di pomodoro, mescolata precedentemente, con un filo di olio di oliva, sale e pepe.
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Condite la Pizza senza lievito al bicarbonato, con il formaggio a pasta filante, tagliato a pezzettini o grattugiato con una grattugia dai fori larghi. Spolverizzate con un pizzico di origano ( se vi piace).
Infornate la vostra PIZZA SENZA LIEVITO in forno caldo a 200°/200° per circa 10-15 minuti. E’ pronta quando sarà diventata dorata e croccante. Sfornate la Pizza senza lievito e servitela subito, ancora calda. Insaporitela con qualche fogliolina di basilico fresco.
Buon apettito ! ;)
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