PASTA FREDDA ESTIVA: PENNETTE CON PESTO DI BASILICO, MOZZARELLA E POMODORINI
Le pennette con pesto di basilico, mozzarella e pomodorini secchi puoi gustarle fredde in una calda giornata estiva, oppure puoi prepararle e mangiarle al momento.
INGREDIENTI
- 200 gr di pasta integrale o di farro
- 125 gr di mozzarella vaccina
- 3 cucchiai di pesto di basilico
- 5 pomodorini secchi
PROCEDIMENTO
- STEP 1- Portare ad ebollizione l’acqua per la pasta.
- STEP 2- Nel frattempo, tagliare la mozzarella e i pomodorini a listarelle
- STEP 3- Quando l’acqua bolle, salare e aggiungere la pasta.
- STEP 4- Trascorso il tempo di cottura indicato nella confezione, scolare la pasta e condire con il pesto di basilico e i pomodorini secchi,
- STEP 5Attendere qualche minuto, finchè la pasta si intiepidisce, poi aggiungere la mozzarella.
PASTA AL FARRO: PERCHÈ È MEGLIO
La pasta al farro, ha una minore quantità di carboidrati e delle migliori proprietà nutrizionali. Inoltre ha un ottimo sapore: non sa di crusca come la pasta integrale, che molte persone non amano particolarmente, ma ha un piacevole retrogusto di nocciola.
IL PROFUMO DEL BASILICO…
Per questo primo piatto estivo, facile e veloce, abbiamo utilizzato il buonissimo pesto disponibile in negozio. Ma se non hai pesto homemade a disposizione, puoi utilizzare prima quello.
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